Wok de atum com verduras crocantes e molho de gengibre
batuque na cozinha
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Ingredientes

  • 350 g de atum fresco
  • 250 g de vagens
  • 1 cebola roxa
  • 2 punhados de espinafre
  • 100 g de nabo
  • 1 minicebola branca
  • 30 g de amido
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 300 ml de caldo de peixe
  • 50 g de gengibre
  • 50 g de manteiga
  • 9. Quando as verduras estiverem crocantes, distribua
  • 2 ou
  • 4 pratos
  • 10. Coloque mais um fio de azeite na wok e toste o atum, cortado em cubos, por alguns minutos. É importante que o interior do peixe se mantenha vermelho. Tempere com sal e pimenta e disponha o atum sobre a cama de verduras.

Instruções

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