"Stollen" de Natal com massapão, laranja e pistachios | Christmas Stollen with marzipan, orange and pistachio

Ingredientes

  • 1474. É vendido, entre outros lugares,
  • 150 padeiros em Dresden
  • 100 melhores sobremesas do Mundo
  • 500 g de
  • farinha
  • ¼ c. chá
  • de sal
  • 40 g de
  • fermento de padeiro
  • 190 ml de
  • leite
  • 65 g de
  • açúcar
  • Polpa de ½
  • vagem de baunilha
  • Raspa de ½
  • limão
  • 150 g de
  • manteiga
  • 100 g de
  • farinha
  • 130 g de
  • laranja cristalizada, finamente picada
  • 100 g de
  • massapão
  • 2 c sopa
  • de Cointreau
  • 100 g de
  • açúcar em pó
  • 120 g de
  • pistachios, picados
  • 50 g de
  • manteiga
  •  
  • For the dough
  • 500 g flour
  • ¼ tsp salt
  • 40 g baker's yeast
  • 190 ml milk
  • 2 large eggs
  • 65 g sugar
  • Pulp ½ vanilla
  • pod
  • Zest of ½ lemon
  • 150 g butter
  • 100 g flour
  • 130 g candied orange, finely chopped
  •  
  • For the marzipan filling
  • 100 g marzipan
  • 2 tbsp Cointreau
  • 100 g confectioner’s sugar
  • 120 g pistachios, minced

Instruções

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