Como este risotodeliciosodelimãosiciliano. Nem preciso comentar sobre minha paixão derisotos. Perfeito para um deliciso jantar leve de verão ou para acompanhar uma carne de porco assada no inverno
Risotos, apesar de parecerem complexos, são simples e rápidos de fazer , basta lembrar que os ingredientes para uma boa receita, devem ser de excelente qualidade
nunca deixe o risoto secar completamente, mantenha-o sempre úmido, acrescentando o caldo de legumes até que ele cozinhe completamente (mas sem ficar mole demais, hein
Cozinhar é um dos maiores prazeres da minha vida, quem me conhece sabe que a minha cozinha é meu refúgio, lugar onde me encontro deverdade e consigo liberar minha alma de artista, sim isso mesmo "artista", pois cada prato é pesquisado e pensado com muito carinho, cozinho com amor e dedicação e não há coisa mais gratificante que ver o prato finalizado e as pessoas que amooo saboreando eles
Por aqui, num desses domingos bem quentes, acabei assando um salmãodefumado e pra quebrar esse sabor da carne, busquei nos meus arquivos um prato com toque ácido
Seu mestre sabia da paixão de seu mais prospero aluno por açafrão, mas fingia que não sabia de nada e se limitava a dizer a seu aluno, irritando-o, que se ele continuasse com isso iria acabar colocando açafrão no risoto
Hoje vamos derisoto, um risoto que aprendi em um curso que fiz já há um bom tempo, no Café em Pauta, quando ainda morava no Rio, o mesmo curso onde aprendi aquela receita maravilhosa de Arroz ao Curry com Bananas, Abobrinha e Amêndoas, que postei aqui
Essa é uma receita derisoto muito simples de fazer e é um acompanhamento perfeito para a sua carne, seja ela um pernil de porco, um filé ou mesmo um peixe
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