SALADA QUENTE DE BACALHAU
agnaterezacalheira
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SALADA QUENTE DE BACALHAU

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Ingredientes

  • 1 kg de bacalhau limpo, dessalgado e desfiado
  • 6 dentes grandes de alho amassados
  • 6 tomates médios cortados em rodelas sem sementes
  • cebola grande ou 2 médias cortada em rodelas
  • 1 pimentão grande em rodelas
  • 5 batatas inglesas cozidas em rodelas
  • 1/2 molho de coentro e 1/2 de cebolinha verde picados
  • Azeitonas pretas
  • ovos de codorna cozidos e descascados (quant. a gosto)
  • 1 xícara de grão de bico cozidos.
  • azeite extra virgem

Instruções

    1. Coloque 5 colheres de azeite para aquecer e doure o alho, acrescente o bacalhau bem escorrido e refogue muito bem. Reserve.
    2. Unte um refratário com azeite e arrume os ingredientes em camadas: bacalhau; batatas; tomates, cebolas, pimentão e cheiro Verde (coentro e cebolinha) e regue com bastante azeite.
    3. Repita as camadas até o final dos ingredientes sendo a última os tomates, pimentão, cebola e cheiro Verde.
    4. Espalhe o grão de bico e ovos de codorna.
    5. Enfeite com algumas azeitonas (a gosto ).
    6. Regue com bastante azeite.
    7. Leve ao forno aquecido e deixe até perceber que está bem quente a ponto das cebolas perderem sua acidez.
    8. Sirva com arroz branco.

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