Risoto de Abobrinha com Linguiça fresca
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Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 250 g de linguiça fresca sem a pele
  • 3 dentes de alho descascados e amassados ou picados
  • 1 cebola média cortada em cubos pequenos e regulares, brunoise
  • ½ colher de café rasa de pimenta calabresa seca
  • 1 cenoura ralada grossa
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 100 ml de cerveja
  • 3 xícaras de água fervente
  • 1 abobrinha ralada grossa
  • 1 colher de sopa de manteiga gelada
  • 1 xícara de parmesão ralado grosso
  • 50 g lascas de parmesão
  • 3 colheres de sopa de cebolinha fresca
  • sal e pimenta do reino a gosto

Instruções

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