Receita Facil Pudim de Tapioca: gostinho da Bahia
Brazilian Carnaval Pub Soccer Café
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Ingredientes

  • 12 porções
  • 336 por porção
  • 2 garrafas de leite de côco (400 ml). 3 ovos (claras e gemas separadas). 1 xícara (chá) de leite em pó. 3/4 xícaras (chá) de açúcar.
  • 1/2 côco ralado
  • 1 xícara (chá) de açúcar para a calda
  • 20 cm de diâmetro. Deixe a tapioca de molho no leite por 15 minutos e reserve. Bata no liquidificador em velocidade máxima, o leite de côco, duas gemas, um ovo inteiro, o leite em pó, o açúcar, o côco ralado e a tapioca umedecida (ela vai absorver todo o leite). Em uma batedeira, bata as claras em neve com uma pitada de sal até obter picos firmes. Junte mistura, mexendo delicadamente. Despeje na fôrma caramelizada e leve ao forno pré aquecido a 200ºC, em banho-maria, até que fique firme. Quando esfriar, leve geladeira por 2 horas Desenforme e sirva.

Instruções

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