Receita de Risoto a Carreteiro com Abóbora
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Ingredientes

  • 1 kg de carne seca (charque, de sol)
  • 1 kg abóbora picada
  • 3 cebolas picadas
  • 5 dentes de alho picados
  • 5 tomates maduros sem pele picados
  • 1 maço cheiro verde
  • 3 folhas de louro
  • 3 pimentas malaguetas (opcional)
  • 4 xícaras de arroz arbóreo
  • 1 cálice de vinho branco
  • 3 colheres de óleo de coco
  • 3 colheres de azeite de oliva
  • 100 g parmesão ralado
  • 1 colher de páprica
  • 1 pitada de pimenta vermelha

Instruções

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