Retire do forno edeixeamornar, emseguidadesenformesobre um pano úmido espalhe o recheioeenrole com ajuda do pano, ajustando com cuidadoparaevitarquequebre
Nessaalturapodereduziratemperaturaedeixarcozermais um pouco. Paraquefiquembemfolhadoseestaladiços, resista à tentaçãode os retirar do forno quandocomeçaremadourar
Navespera dê uns golpesnacarneetempere com sal, alecrim( frescodepreferencia), alhospicados, cebolaasrodelas, vinho branco, asalsae o azeiteedeixemarinar
Remova do fogo edeixeesfriar por completo. Deixecozinhar. Recheie o bolo fazendoperlésemtodaasuabordae no centropreenchacompletamente com o cremecappuccino
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