Panquecas de Frango hum...
donnarose
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Panquecas de Frango hum...

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Ingredientes

  • Ingredientes
  • Massa
  • 1 copo (tipo o de requeijão – 250 ml) de leite
  • 1 copo (tipo o de requeijão – 250 ml) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal
  • Recheio
  • Sobras de frango desfiado (usei o frango assado do domingo)
  • 1 colher (de sopa) de tempero pronto
  • 1 colher (de sopa) de óleo
  • 1/2 xícara (de chá) de água
  • Sal a gosto
  • Cobertura
  • 1 lata de molho de tomates
  • Queijo ralado para polvilhar.

Instruções

    Modo de Preparo

    Das panquecas: Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata. Unte com o auxílio de um pedaço de papel absorvente uma frigideira ou panquequeira e leve ao fogo. Assim que esquentar despeje uma concha pequena da massa que está no liquidificador e vá virando a frigideira até a massa cobrir todo o fundo. Assim que a massa “secar” na frigideira use uma escumadeira de plástico ou silicone para virá-la. É muito fácil, solte as bordas da panqueca e com calma vá enfiando a escumadeira por baixo da panqueca, quando chegar no meio é só erguer e virar. Deixe dourar uns minutinhos do outro lado e retire colocando em um prato. Faça isto até acabar a massa.

    O recheio: Coloque o frango desfiado aos poucos no liquidificador e bata, para ficar bem picadinho (foto 7). Faça isto com o frango todo. Em uma panela, coloque o óleo e o tempero para fritar, depois adicione o frango, frite um pouco e junte a água e o sal e deixe cozinhar um pouco.

    Montagem – Coloque duas colheres do frango em cada panqueca e enrole. Vá arrumando em um refratário com meia lata de molho de tomate por baixo. Arrume todas as panquecas e coloque o resto do molho de tomates por cima. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno só para dourar um pouquinho.

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