Pão sirio com fermento natural
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Ingredientes

  • 30 g de fermento biológico fresco;
  • 1 colher (das de sopa) de açúcar;
  • 100 ml de leite morno (ou use soro de coalhada);
  • 1 colher (das de sobremesa, rasa) de sal;
  • 3 colheres (das de sopa) de azeite ou de oleo;
  • 1 ovo;
  • 500 g de farinha de trigo;
  • 1/4 da receita de fermento natural
  • 1 cenoura ralada;
  • 600 gr de farinha de trigo refinada;
  • 300 gr de farinha integral;
  • 1 xícara (das de chá) de farelo e germen de trigo;
  • 1 colher (das de sobremesa ) de sal;
  • 2 colheres (das de sobremesa ) de áçucar;
  • 2 colheres (das de sopa ) de óleo;
  • 2 tabletes de fermento biológico ( especial para pães e pizzas ) dissolvido com um pouco de agua morna;
  • 10 cm de diâmetro.
  • 3 colheres, das de sopa, de farinha de trigo, amasse e sove um pouco a mistura.
  • ou
  • 4 colheres, das de sopa, de farinha de trigo, sove e deixe descansar por 1 h Corte ao meio, guarde metade e use a outra metade na receita de pão.
  • 3 colheres, das de sopa, de farinha e ser sovado a
  • 7 dias Se eu sinto o fermento muito seco, eu acrescento também

Instruções

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