Pão multigrãos com levain (fermento natural clássico)
Comida do Dia
Comida do Dia
  • Dê uma nota para esta receita.
  • Sua nota
Nota geral 0 0 notas

Ingredientes

  • 400 g de farinha de trigo branca
  • 100 g de farinha de trigo integral
  • 320 ml de água gelada
  • 12 g de sal
  • 180 g de
  • 10 ml de azeite de oliva
  • 100 g de grãos
  • 150 ml de água para hidratar
  • 320 ml de água gelada
  • 1 hora Esse processo se chama autólise
  • farinha
  • 1-2-3, que seria
  • 50 g de
  • 100 ml de água e
  • 150 g de farinha
  • farinha
  • 20 minutos
  • 12 minutos
  • 5 minutos
  • 24 h de
  • 8 h fora da geladeira
  • 8 h na geladeira e
  • 4-6 horas em temperatura ambiente
  • 22 minutos com a tampa fechada, abra o forno, retire a tampa e deixe no forno por mais
  • 22 minutos Cuidando a temperatura para que seu pão não queime

Instruções

Comentários

Iniciar sessão ou Registrar para deixar um comentário.