Moqueca capixaba à moda Avelar
Chef Adriana Avelar
Chef Adriana Avelar
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Ingredientes

  • Ingredientes
  • 1 kg de abadejo ou meca ou cação (eu usei filé de merluza e ficou maravilhoso igual!)
  • suco de 1 limão sal, pimenta-do-reino a gosto
  • 5 dentes de alho (usei somente 3)
  • 1/2 maço de coentro (usei apenas 15 folhinhas)
  • 2 cebolas cortadas em anéis
  • 3 ou 4 tomates italianos cortados em 4 pedaços (eu tirei a semente e cortei em 8 pedaços)
  • 1 maço de salsinha (não gosto de salsinha, por isso usei cebolinha no lugar)
  • 100 ml de azeite (foi no olho mas acho que usei umas 2 colheres de sopa no máximo)
  • 1 colher de sobremesa de coloral
  • Batatas ao murro
  • Esta é uma receita que já conheço a bastante tempo, mas eu fazia de outra forma... o sabor ficou bem parecido com a receita anterior, mas o modo de preparo deste é mais fácil...
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  • Ingredientes
  • 20 batatas pequenas
  • 4 colheres de azeite
  • 2 colheres de sal grosso
  • 1 ramo de alecrim para decorar
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  • Ingredientes
  • 1 maço de brócolis
  • 3 dentes de alho cortados em fatias finas
  • 4 colheres de azeite
  • sal e pimenta do reino moída a gosto (usei 1 colher de chá de sal e uma pitadinha de nada de pimenta)
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado
  • 8 folhas de manjericão
  • 1 limão espremido + suas raspas

Instruções

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