COMO FAZER MASSA DE BATATAPARASALGADOSASSADOS. No liquidificador, bata o sal, o açúcar, as gemas, a manteiga, o leite morno (não pode estar muito quente, senão a massa não cresce) e o fermento misturado com um pouco de farinha de trigo
Coloque em uma bancada polvilhada com farinha e sove a massa até que ela fique uniforme e macia. (O tempo para surgir a espuma varia de acordo com o clima e a umidade da região onde o pão é feito e da qualidade do fermente utilizado na preparação)
Coloque em uma bancada polvilhada com farinha e sove a massa até que ela fique uniforme e macia. (O tempo para surgir a espuma varia de acordo com o clima e a umidade da região onde o pão é feito e da qualidade do fermente utilizado na preparação)
Depois de se criar essa espuma, misturar tudo com uma colher de pau, acrescentar a farinha aos poucos, até dar ponto de sovar com as mãos, não colocar farinha demais para não secar a massa, caso
Receita MassaparaSalgadosAssadospara você sempre preparar da melhor maneira possível, todos irão quer saber qual o seu segredo, acompanhecom a Ana Maria o passo a passo do modo de preparo e faça hoje mesmo essa delícia
Não tem salgadinho de festa mais gostosos do que os que são feitos combatata, por isso fiz esta receita de massa de batataparasalgados e estou colocando aqui para vocês se deliciarem também
Pode ser de carne moída, frango ou queijo e presuntoAs gemas restantes serviram para pincelarModo de preparoColocar o leite morno em uma bacia e dissolver todo fermentoJuntar as claras, o açúcar, o sal e o óleoAbafar bem e aguardar ate que se forme uma espuma igual a de sabão em póDepois de se criar essa espuma, misturar tudo com uma colher de pau, acrescentar a farinha aos poucos, até dar ponto de sovar com as mãos, não colocar farinha demais para não secar a massa, caso isso aconteça, será preciso por um pouco mais de óleoDepois de sovada, descansar a massa cobrindo-a com um plástico e um pano de prato por meia horaCortar pedaços de massa, e fazer bolinhas com a mão em concha, vai dar umas trintas bolinhasAbrir com um rolo, em forma redonda e acrescentar o recheio de sua preferênciaNão é necessário deixar que os salgados fiquem muito escuros, no forno basta dourar de leve sobre as gemasInformações AdicionaisDeixar que tudo vire uma espuma na bacia é o segredo para a maciez da massa
A consistência dela é perfeita. Eu fiz esfihas recheadas com carne moída, mas essa massa pode ser usada para fazer enrolado de salsicha, enrolado de presunto e queijo e vários outros salgadosassados
A consistência dela é perfeita. Eu fiz esfihas recheadas com carne moída, mas essa massa pode ser usada para fazer enrolado de salsicha, enrolado de presunto e queijo e vários outros salgadosassados
Depois de sovada, descansar a massa cobrindo-a com um plástico e um pano de prato por meia hora. Abrir com um rolo, em forma redonda e acrescentar o recheio de sua preferência
Depois de se criar essa espuma, misturar tudo com uma colher de pau, acrescentar a farinha aos poucos, até dar ponto de sovar com as mãos, não colocar farinha demais para não secar a massa, caso isso aconteça, será preciso por um pouco mais de óleo
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Essa massa é bem versátil e pode ser usada para todos os tipos de salgadosassados. A massa é maravilhosa para trabalhar, super macia e o sabor é sensacional
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