Massa Para Pizza
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Massa Para Pizza

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Ingredientes

  • 150 ml de Água (levemente morna)
  • 1 colher (sopa) de Fermento Biológico (seco)
  • 4 colheres (sopa) de Óleo (ou ¼ xícara)
  • ½ colher (chá) de Sal
  • ¼ colher (chá) de Açúcar
  • 1 xícara e ½ (chá) de Farinha de Trigo (s/ fermento)
  • * Recheio De Sua Preferência... Sugestões: Peito De Peru, Presunto, Lombo Canadense, Mussarela, Parmesão, Frango Desfiado...etc...

Instruções

    Em uma tigela coloque a água em temperatura de mamadeira, fermento, sal açúcar, oleo e a farinha de trigo aos poucos e misture até formar uma massa pesada que não consiga mais misturar com a espatula.

    Polvilhe um pouco de farinha de trigo na bancada e trabalhe a massa adicionando mais farinha se necessário até que a massa pare de grudar nas suas mãos.

    Sove a massa por no mínimo 15 minutos e no máximo 20 minutos ou até que ela fique bem lisinha e elástica, modele uma bolinha e coloque a massa em uma tigela untada e cubra com um pano.

    Deixe a massa descansar e crescer em um lugar bem quentinho por no minimo 40 minutos.

    Polvilhe bastante farinha na bancada coloque a massa e abra do tamanho da sua forma ou se for rechear a borda com cerca de 2 dedos maior que sua forma.

    Para a borda marque sua massa com a forma que for usar (veja o video) e então coloque o recheio e feche as bordas puxando a ponta da massa para dentro com o dedão fazendo um movimento de pinça (veja vídeo).

    Unte a sua forma e coloque a massa, cubra com o molho de tomate e o seu recheio e leve ao forno preaquecido a 250°C ou o mais alto que puder e coloque a pizza, assim que sua massa estiver criando bolhas e bem dourada e seu recheio quentinho é só tirar servir.

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