Maionese Caseira
Danni e Lype
Danni e Lype
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Ingredientes

  • 40 g de gemas pasteurizadas e resfriadas (equivalente a 2 gemas)
  • 60 g de claras pasteurizadas e resfriadas (equivalente a 2 claras)
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • 1 colher (chá) de mostarda dijon al´ancienne (com sementes de mostarda)
  • sal
  • gosto
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 2 gemas cozidas
  • 20 g de gemas pasteurizadas e resfriadas (equivalente a uma gema)
  • 1/2 limão sal e pimenta do reino a gosto

Instruções

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