Outro ingredienteque gosto deter na geladeira é a linguiça calabresa, pois comela a gentepode variar com muitas opçõesde pratos, e um deles é o linguinecomcalabresa
Lasanha deberinjelacomcalabresa. Corte a berinjelaem fatias e vá grelhando-as na frigideiracom um fiozinho deazeitee salpicando um pouquinho de sal à medidaque for virando
Tosto as fatias deberinjelas numa boa sartén com sal e pouco azeite até ficarembem passadas. De lá da terra da bota seguirei postando receitasqueconsiderointeressantes para compartilharcom todos vocês, caros, caríssimos visitantes
Ao contrario das minhas outras receitasessa a berinjla é cozida em agua temperada não é frita nem assada ecom isso aquele gosto meio amargo sai durante o cozimento
Gosto muito decomidaapimentadaeesse é o meutoquenessareceita tão comum, também acrescentei a anchova que marcou o seu sabor mas eugostei do resultadoevale a penaconferir
Corte as berinjelasem fatias edepoisem tirinhas. Modo depreparo. Modo depreparo. Ingredientes5berinjelasde bom tamanho1 pimentãoverde1pimentãoamarelo5dentesde alhoSal a gosto1/2 copo devinagre1/2 copo deazeitede oliva2 colheresde sopa de orégano5 folhas de louro200 g de uva passa sem caro. Corte as berinjelasem fatias edepoisemtirinhasColoque numa vasilha com água para não escurecerem (essa é a parte mais demorada)Faça o mesmocom os pimentõesDepoisde tudo cortado, escorra a água ecoloque numa forma grandeDeixe os pimentõesem cima da berinjelaReguecom um pouco deazeite para não grudar no fundo, cubra compapel alumínio eleve ao forno quenteApós 40 minutos, aproximadamente, retire o papel alumínio edeixe murchar mais um pouco aproveitando para secar a água quese formaApós mais 20 minutos, desligue o forno ereserve a berinjelaNumapanelapequena, despeje o azeite, o orégano, o louro e o vinagreDeixeferver por alguns minutos até que o cheiro ácido do vinagre diminua (cercade 3 minutos)Amasse muito bem o alho comsalMisture o alho socado com a berinjela já friaAcrescente a uva passa e na seqüência a mistura da panela. 5 berinjelasde bom tamanho. 1 pimentãoverde. 1 pimentãoamarelo. 5 dentesde alho. 1/2 copo devinagre. 1/2 copo deazeitede oliva. 2 colheresde sopa de orégano. 5 folhas de louro. 200 g de uva passa sem caro
Corte as berinjelasem fatias no sentido do comprimento. Repita até acabar efechecom a mussarela. Coloqueem um recipienterefratário camadas deberinjela, tomatesecebolasemrodelas
A berinjela assada fica molhadinha ecom a casquinha crocante, hummmm. Ficaram tão gostosas que até as crianças, que ficaram meiodesconfiadas no começo, acabaram comendo
picar o tomate,temperarcom um pouco de sal e dividir entre as fatias deberinjelaregarcomazeite colocar as fatias deberinjela numa forma untada comazeite,cobrircompapel aluminio levar ao forno até as berinjelasficarem assadas
Berinjelarecheadacom atum da Josy. Não é por menos, permite as mais diversascombinações, é muito saborosa, e ao mesmotempo é neutra, e o melhorde tudo, muito fácil depreparar
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