Lasanha de legumes light
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Ingredientes

  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2. Numa tábua, corte-os ao meio, retire as sementes e corte as metades em cubinhos.
  • 1 abobrinha média
  • 1 berinjela média
  • 2. Leve uma panela pequena com 1/2 litro de água ao fogo alto. Quando ferver, coloque as fatias de cenoura e deixe cozinhar por 2 minutos. Retire do fogo e escorra a água. Reserve as cenouras.
  • 3. Numa tábua, corte a abobrinha e a berinjela em fatias finas. Reserve.
  • 4. Numa frigideira grande, coloque os legumes para grelhar por 30 segundos. Vire-os e deixe grelhar por mais 30 segundos. Retire da grelha e reserve.
  • 5. Numa travessa refratária, disponha uma camada de legumes, uma camada de molho branco, outra camada de legumes e uma camada de molho de tomate. Repita o procedimento até terminar os legumes. Finalize com molho de tomate. Leve ao forno preaquecido para assar por 20 minutos.

Instruções

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