Comidinhas do Chef

Donuts Caseiro

Name: Donuts Caseiro
Ingredients: 4 xícaras de farinha de trigo (xícara =200ml); 1250 ml de leite; 12 ovos; 11/2 xícara de manteiga ou margarina (100g); 14 colheres (sopa) de açúcar; 11 colher (café) rasa de sal; 11 sachê de fermento biológico seco (10g)Numa tigela ou bacia grande, junte a farinha de trigo, o leite, os ovos, a manteiga, o açúcar, o sal e o fermento.; 1 Misture tudo e em seguida comece a sovar e amassar a massa com as mãos (cerca de 10 minutos), até que ela fique bem homogênea;; 1 DICA: se a massa ficar muito mole, adicione um pouco mais de farinha de trigo. Se por acaso ela ficar muito dura, adicione um pouco de água;; 1 OBS: essa massa deve ficar um pouco mole, mas não muito, o ponto é quando estiver desgrudando das mãos;; 1 Em seguida transfira a massa para uma tigela ou bacia, cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos;; 1 Abra a massa numa superfície lisa e enfarinhada, com a ajuda de um rolo;; 1 Deixe a massa com a espessura de 1 centímetro e meio;; 1 Com a ajuda de um cortado ou uma tampa, corte a massa em círculos;; 1 Use um cortador menor ou uma tampinha menor, para cortar o meio da massa, formando uma rosquinha;; 1 Faça isso com toda a massa e com a rebarba que sobrar, junte, abra e faça esse mesmo procedimento;; 1 Acomode as massas das rosquinhas numa forma enfarinhada;; 1 Cubra e deixe descansar por mais 20 minutos;; 1 Leve as rosquinhas para fritar em óleo quente, no fogo médio, até dourar;; 1 Retire do óleo com a ajuda de uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha;; 1 Aguarde esfriar completamente;; 1 Em seguida mergulhe metade das rosquinhas no ganache e decore com granulado.

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4 xícaras de farinha de trigo (xícara =200ml)
1250 ml de leite
12 ovos
11/2 xícara de manteiga ou margarina (100g)
14 colheres (sopa) de açúcar
11 colher (café) rasa de sal
11 sachê de fermento biológico seco (10g)Numa tigela ou bacia grande, junte a farinha de trigo, o leite, os ovos, a manteiga, o açúcar, o sal e o fermento.
1 Misture tudo e em seguida comece a sovar e amassar a massa com as mãos (cerca de 10 minutos), até que ela fique bem homogênea;
1 DICA: se a massa ficar muito mole, adicione um pouco mais de farinha de trigo. Se por acaso ela ficar muito dura, adicione um pouco de água;
1 OBS: essa massa deve ficar um pouco mole, mas não muito, o ponto é quando estiver desgrudando das mãos;
1 Em seguida transfira a massa para uma tigela ou bacia, cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos;
1 Abra a massa numa superfície lisa e enfarinhada, com a ajuda de um rolo;
1 Deixe a massa com a espessura de 1 centímetro e meio;
1 Com a ajuda de um cortado ou uma tampa, corte a massa em círculos;
1 Use um cortador menor ou uma tampinha menor, para cortar o meio da massa, formando uma rosquinha;
1 Faça isso com toda a massa e com a rebarba que sobrar, junte, abra e faça esse mesmo procedimento;
1 Acomode as massas das rosquinhas numa forma enfarinhada;
1 Cubra e deixe descansar por mais 20 minutos;
1 Leve as rosquinhas para fritar em óleo quente, no fogo médio, até dourar;
1 Retire do óleo com a ajuda de uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha;
1 Aguarde esfriar completamente;
1 Em seguida mergulhe metade das rosquinhas no ganache e decore com granulado.