Donuts Caseiro
Comidinhas do Chef
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Ingredientes

  • 4 xícaras de farinha de trigo (xícara =200ml)
  • 1250 ml de leite
  • 12 ovos
  • 11/2 xícara de manteiga ou margarina (100g)
  • 14 colheres (sopa) de açúcar
  • 11 colher (café) rasa de sal
  • 11 sachê de fermento biológico seco (10g)Numa tigela ou bacia grande, junte a farinha de trigo, o leite, os ovos, a manteiga, o açúcar, o sal e o fermento.
  • 1 Misture tudo e em seguida comece a sovar e amassar a massa com as mãos (cerca de 10 minutos), até que ela fique bem homogênea;
  • 1 DICA: se a massa ficar muito mole, adicione um pouco mais de farinha de trigo. Se por acaso ela ficar muito dura, adicione um pouco de água;
  • 1 OBS: essa massa deve ficar um pouco mole, mas não muito, o ponto é quando estiver desgrudando das mãos;
  • 1 Em seguida transfira a massa para uma tigela ou bacia, cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos;
  • 1 Abra a massa numa superfície lisa e enfarinhada, com a ajuda de um rolo;
  • 1 Deixe a massa com a espessura de 1 centímetro e meio;
  • 1 Com a ajuda de um cortado ou uma tampa, corte a massa em círculos;
  • 1 Use um cortador menor ou uma tampinha menor, para cortar o meio da massa, formando uma rosquinha;
  • 1 Faça isso com toda a massa e com a rebarba que sobrar, junte, abra e faça esse mesmo procedimento;
  • 1 Acomode as massas das rosquinhas numa forma enfarinhada;
  • 1 Cubra e deixe descansar por mais 20 minutos;
  • 1 Leve as rosquinhas para fritar em óleo quente, no fogo médio, até dourar;
  • 1 Retire do óleo com a ajuda de uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha;
  • 1 Aguarde esfriar completamente;
  • 1 Em seguida mergulhe metade das rosquinhas no ganache e decore com granulado.

Instruções

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