Cuscuz  Rápido de Panela e  Cuscuz Tradicional -II Opções
Baú da Nonna Antonieta - Diet
Baú da Nonna Antonieta - Diet
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Ingredientes

  • 1 quilo de frango cozido e refogado, sem os ossos
  • 2 latas do cozimento, sem a gordura, ou 2 copos de caldo de carne
  • 3 cebolas grandes raladas
  • 1 copo de óleo, 1 colher de (sopa) de sal
  • 1 lata de molho de tomate , ou
  • 4 tomates picados, pode substituir por :
  • 1 colher de (sopa) rasa de colorau ou a (raiz do Brasil cúrcuma) é de cor amarelada.
  • 1 colher de (chá) de gengibre ralada (opcional)
  • 1 pimenta dedo de moça, sem sementes picadinha, ou molho de pimenta a gosto
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  • Recheio
  • 1 Vidro grande de palmito, escorrido e lavado, picado em rodelas finas.
  • Separar metade do palmito para a decoração, ou fundo de alcachofras, ou aspargos.
  • 2 latas de sardinha no óleo escorrida para decoração.
  • 1 lata pequena de sardinha no óleo para colocar na massa, sem o óleo.
  • 300 grs de ervilha congelada, depois dar um susto, jogar na água fervente, assim que ferveu deixar 1’ minuto, escorrer, jogar água gelada para parar o cozimento.
  • 3 a 4 ovos cozidos e picadinho
  • 1 lata de milho escorrido e lavado (opcional)
  • 2 cenouras médias cortadas em cubinhos bem pequenos (opcional)
  • (cuidado com a cenoura cozida, ela azeda se ficar fora da geladeira) Durabilidade é máximo por um dia.
  • 1 xícara de (chá de azeitonas verde cortada em rodelinhas finas
  • 1 xícara de (chá) de salsa com o caule picados bem miudinho
  • 1 xícara de (chá) de vagens cortadas em pedacinhos cozidas (opcional)
  • 1 colher de (sopa) de alcaparras. Picadinha (opcional)
  • Separar um pouco da ervilha para colocar no fundo
  • 2 ovos cozidos cortados em rodelas para colocar no fundo e nas laterais
  • 3 tomates cortados em rodelas, não muito fina para colocar no fundo e nas laterais.
  • 1 pimentão vermelho cru, em tiras para a decoração
  • 1 xícara de (chá) de azeitonas pretas sem caroços para decorar no fundo.
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  • Modo de Preparar

Instruções

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