A verdade é que não dá para deixar passar a vontadede preparar um cuscuz bem caprichado, então, lançamos mão da receitinha de sempre, infalível e deliciosa
Cuscuzde Peixe (foto acima). Cuscuz e Cucagna, Aprenda a receita. Graças às influências de índios e imigrantes, a gastronomia caipiracicabana é rica, baseada no que ela sempre teve de melhor e abundante
Untar a fôrma decuscuz com óleo e ir colocando a massa e apertando bem. Aí já pode colocar as metadesde ovos e de tomates nas paredes, pois a massa ajuda a conservá-los nas paredesda fôrma, ir colocando o restante da massa e apertando bem
Farinha grossa amarela de milho para cuscuz. Acrescente o cheiro verde e coloque a farinha aos poucos, mexendo bem, deixe bem molhado, coloque na forma redonda sem untar e deixe esfriar O recheio de frango ou atum com camarão
O Chez Cris fica em uma área nobre dacidade, localizado na rua Presidente Coutinho. Parte dos parentes comandam um dos melhores hotéis de Gramado (RS), o Casa da Montanha
Vá colocando a massa do cuscuz às colheradas com cuidado para não retirar a decoração do lugar. E não tem preferência, tendo cuscuzpode ser de qualquer jeito
1/2 xicara de (chá) de azeite 1 cebola granderalada 1 dentede alho amassado 1 colher (café) de orégano 1 lata de molho de tomates 1 xícara (chá) de caldo de galinha 2 xícaras (chá) de frango cozido, desfiado e temperado a gosto 1 lata de ervilhas 250 g de farinha de milho 1 xícara (chá) de cheiro verde picado Sal a gosto Decoração. 1 ovo cozido cortado em rodelas 1 tomate cortado em rodelas 3 palmitos cortados em rodelas 10 azeitonas sem caroços Folhas de salsa (opcional) 1/2 xicara de. 1 dentede alho amassado. 1 lata de molho de tomates. 1 lata de ervilhas. 250 g de farinha de milho. 1 ovo cozido cortado em rodelas. 1 tomate cortado em rodelas. 3 palmitos cortados em rodelas
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