Monte no aro colocando primeiro uma massa, regue com a calda e coloque a mousse de chocolate. Bata as gemas com o açucar muito bem, em seguida vá juntado a agua com o chocolate e a farinha aos poucos e continue batendo
como o pessoal aqui de casa não curte cerejas eu substitui por coco ralado, ficou muito bom. A receita original é BoloMousse Bicolor de Cerejas da Silvia Branconaro
Para a montagem, comececom uma camada de bolo e depois uma de creme, continue até que a última camada seja de bolo e por fim cubra com o creme chantilly
MONTAGEMCorte o bolo, umedeça as partes com uma calda FRIA (ferva água, açúcar, cravo e canela). Despeje tudo numa bacia GRANDE e acrescente a farinha AOS POUCOS, misturando delicadamente com um fouet (fala-se fuê)
Para a montagem, forre com papel-alumínio uma forma do mesmo diâmetro que o pão de ló. Em seguida, acrescente uma segunda camada de pão de ló e cubra com a musse de café
Enquanto isso, misture as gemas, o leite condensado e o coco hidratado (com o líquido) e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até formar um creme espesso (que apareça o fundo da panela)
Derramar por cima do bolo. Na batedeira, bater as claras em neve com uma pitada de sal e reservar. Lavar a batedeira e usar novamente para bater a manteiga com o açúcar e as gemas até a mistura ficar cremosa
1 pacote de biscoito de maisena branco 1 pacote de biscoito de maisena de chocolate 1 medida da lata de (leite condensado) de leite 3 colheres de toddy ou achocolatado Creme Branco
Recheio trufado 400g de chocolate meio amargo 450ml de creme de leite sem sorover vídeo 2 colheres (sopa) de glucose 2 colheres (sopa) de conhaque Recheio crocante 2 latas de leite condensado cozido na pressão por 45 minutos 1 xícara (chá) de pé- de- moleque picadinho Delícia nevada 1 litro de leite 1 lata de leite condensado 5 claras 5 gemas raspa de limão Geléia de brilho de limão geléia de brilho de limão
Coloque o bolo não cortado na forma que for servir, acrescente metade do recheio, os morangos picados e o bombom, cubra com uma das metades, acrescente um restante do recheio, os morangos picados e o restante do bombom e cubra com a outra metade do bolo
Não são bons para decorar e nem para serem usados em pedaços, como foi o caso desse bolo. Morango fora de época é coisa rara, por isso eu tinha comprado um pacote de morangos congelados há tempos e não sabia o que fazer com eles
Bolo de morangos com chantilly é um dos meus preferidos, essa massa de pão de ló é muito boa, tenho várias receitas de massa de pão de ló, mas procurando no Google uma que me agradasse achei esta
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