Bolo de Tapioca Gelado
Comidinhas do Chef
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Ingredientes

  • 500 g de tapioca granulada (1 pacote)
  • 12 xícara de açúcar refinado (medida de 200ml cada xícara)
  • 1750 ml de leite fervido (bem quente)
  • 150 g de coco ralado
  • 11 lata de leite condensado
  • 11 garrafinha de leite de coco (200 ml)
  • 11 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
  • 11/2 caixinha de creme de leite
  • 11/2 lata de leite condensado
  • 11/2 garrafinha de leite de coco
  • 11 colher (sopa) de leite em póNuma tigela, coloque a tapioca granulada, o açúcar e o leite quente;
  • 1 OBS: a tapioca granulada não é aquela tapioca pronto e nem aquela massa úmida de tapioca. Você encontra a tapioca granulada em qualquer mercadinho e é bem barata.
  • 1 Misture tudo muito bem e deixe essa mistura descansar por 10 minutos;
  • 1 Passado esse a tapioca vai ter absorvido um pouco do leite;
  • 1 Em seguida adicione o coco ralado, o leite de coco, o leite condensado e a essência de baunilha;
  • 1 Misture bem;
  • 1 Depois é só despejar essa mistura numa forma untada com margarina ou manteiga;
  • 1 Leve para a geladeira e deixe por 3 horas ou até firmar bem;
  • 1 Em uma tigela, junte o creme de leite, o leite de coco, o leite condensado e o leite em pó;
  • 1 Misture tudo muito bem;
  • 1 DICA: para que a calda fique mais cremosa, deixe ela na geladeira por pelo menos 1 hora.
  • 1 Em seguida desenforme o bolo de tapioca e despeje essa calda por cima;
  • 1 Se preferir, salpique coco ralado por cima e sirva o bolo gelado.

Instruções

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