Bolo de Aniversário de Chocolate e Doce de Leite com Ganache de Caramelo e Crocante de Pecã
Chocorango
Chocorango
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Ingredientes

  • 150 g de manteiga ou margarina com sal
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 4 ovos grandes
  • 1 colher
  • 1 xícara de farinha de trigo especial
  • 1/3 de
  • xícara de cacau em pó
  • 1 colher
  • Calda
  • 1 xícara de água
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 xícara
  • 1/2 de açúcar
  • 1 colher de café
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 1/2 xícara de nozes pecãs picadas
  • 50 g de chocolate amargo picado
  • 100 g de chocolate ao leite picado
  • 3/4 de xícara de açúcar
  • 3 colheres de água
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • Calda
  • 4. Leve para ferver a água com o açúcar por
  • 5. Em uma panela de fundo grosso leve o açúcar e o cremor tártaro ao fogo médio baixo até dar o ponto de caramelo médio (160
  • 6. Quando o crocante estiver morninho, solte
  • 3 minutos
  • 5 minutos
  • 1/2 xícara de cacau
  • 1/4 e a terceira com
  • 1 colher de sopa de cacau

Instruções

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