Babka (brioche recheado de chocolate ) a receita para amor eterno
Eu como sim
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Ingredientes

  • 530 gramas de farinha de trigo
  • 100 gramas de açúcar
  • 10 gramas de fermento biológico seco instantâneo (disolvido em 60 ml de agua morna)
  • Raspas de um limão
  • 3 ovos grandes
  • 120 ml de agua
  • 1/3 colher de chá de sal
  • 150 gramas de manteiga sem sal a temperatura ambiente cortada em cubos do tamanho de um dado
  • Recheio
  • 130 gramas de chocolate meio amargo, derretido em banho maria
  • 120 gramas de manteiga sem sal, derretida (derreti no microondas)
  • 50 gramas de açúcar de confeiteiro
  • 30 gramas de cacau
  • 100 nozes picada
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • Xarope
  • 260 gramas de açúcar
  • 160 ml de agua

Instruções

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