6° Paladar - Paca dinamarquesa no cerrado [5/9]
Brisando na cozinha
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Ingredientes

  • 1 pernil de
  • 500 ml de caldo
  • 500 ml de vinho branco
  • 50 g de manteiga
  • 50 ml de
  • 2 cebolas médias
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 1 costela de
  • 2 folhas de louro
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Cravo
  • 180 graus por
  • 5 minutos
  • 30 minutos
  • 100 ml
  • ½ pau de canela
  • ½ baunilha
  • 2 sementes de
  • 2 cravos
  • 8 pimentas
  • 1 louro
  • 75 ml vinagre
  • 75 ml de aceto balsâmico
  • 600 ml de caldo
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 500 g de manga
  • 500 g de batata inglesa
  • 100-150 ml de leite
  • 80 g de manteiga
  • Sal

Instruções

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