Recheio. Pastel Assado de Presunto e Queijo. Massa para Empadas e Barquetes é uma receita de massa simples, sem falar que é uma super ideiapara você prepararpara aperitivo
Passe um pouco de sal em todas as barquetes antes de colocar o recheio. fatias decrisqueijo q. Por cima coloque o crisqueijo em pedacinhos (como na foto)
queijo ralado vegano ou queijo ralado de tremoço ou levedo de cerveja q. Corte as abobrinhas (ou berinjela) ao meio no sentido do comprimento, retire a polpa e leve as cascas para cozinharem de preferência no vapor até ficar "al dente"
Recheie as abobrinhas, coloque por cima o queijo ralado de tremoço. Com o auxilio de um boleador retire a polpa das abobrinhas tomando o cuidado para não furar a casca
A mousse também pode ser utilizada para rechear panquecas, barquetes feitas de massa, canudinhos, para canapés, para passar no pão ou torrada, como um patê e até porque não para rechear lasanha
Numa forma untada e enfarinhada colocar as barquetes e polvilhar com o queijo ralado. Levar essas barquetesde batata a cozinhar numa panela de preferência a vapor para não ficar aguada
Para rechear pastéis, o recheiodeve estar frio, caso contrário a massa ficará encruada. A macarronada ficará mais saborosa se você misturar um pouco de pimenta-do-reino ao queijo ralado
Faça sempre o recheiopara tortas com antecedência ou deixe esfriar antes de usar. Se você colocar o recheio ainda quente, a massa cozinhará antes de ser levada ao forno,ficando com uma aparência desagradável e não muito saborosa
Untar um refratário e colocar uma camada de batatas, acrescentei orégano e pimenta do reino moída por cima, uma camada dequeijo prato e mussarela ralado, mais uma camada de batatas e por último creme de leite (foi um pouco mais da metade da caixinha) com mais um pouco dequeijo ralado por cima
Na parte de salgados optamos por um sanduíche de pão integral recheado com requeijão, cenoura, queijo prato, alface e um tomatinho cereja na ponta, além de uma barquete (massa pronta) recheado com uma mistura de cottage, ricota, azeitona, alho e palmito
