derreter o chocolateem banho maria ou microondasmisture o cremedeleite até formar o ganacheadicione o docedeleitecondensadoemisturebem até formar o trufado dechocolatese for usar com bico, deixar o cremedescansar por alguns minutos para Confeitando o bolo
Coloque a latedeleitecondensado na paneladepressão. Bolodechocolatecomrecheiosdedocedeleitecomabacaxieganachecomnozesecoberturadecreamcheesecomchocolate branco
Ingredientes do recheioecobertura. Desenforme o bolo, corte ao meio dividindo em dois discos, coloque a parte do fundo de volta na assadeira (se sua assadeira não for de fundo removívelforre-acom plástico limpo), reguecommetade da calda, espalhe toda a moussededocedeleite, emseguida o abacaxi cozido ecoloque a outra metade da massa por cima, apertelevemente para deixar o bolonivelado
RECHEIODEABACAXI. RECHEIO DO CREME BRANCO. Paredebatere vá colocando a farinha peneirada aos poucos emexendobem, acrescente o leitequentee por último o fermento royal