Receitas de entrecot assado no forno

Costelinha de porco assada com chutney de maçã

Costelinha de porco assada com chutney de maçã

Eu criei essa receita de chutney há algumas semanas, na primeira vez usei essa delícia agridoce em um entrecotsuíno, mas fiquei imaginando o quanto seria maravilhoso se fosse usado para assar uma costelinha

O Mapa da Carne de Boi

Famosa no churrasco, também se presta ao preparo de cozidos e assadosnoforno e na panela. Ideal para bifes altos como o tournedor e o medalhão, também pode ser empregado em rosbifes, picadinhos, estrogonofe, assados e refogados

Dica de viagem: Gramado

No primeiro comemos um delicioso entrecot com legumes e uma maravilhosa batata rústica de entrada. O entrecot derretia na boca e a massa era caseira
O ASSADO DE ENTRECOTE

O ASSADO DE ENTRECOTE

Esta é uma assadeira tipo grelha, forno e fogão. Esse meu " ASSADO DE ENTRECOTE " ficou tão bom que eu resolvi compartilhar com voces
ENTRECOTE COM MOLHO MOSTARDA E BATATAS ASSADAS COM ALECRIM

ENTRECOTE COM MOLHO MOSTARDA E BATATAS ASSADAS COM ALECRIM

Junte os dentes de alho amassados, a mostarda e misture bem. Quando a carne estiver bem selada, coloque em um refratário e leve ao forno (usei forninho elétrico e forrei o refratário com papel alumínio)
ANCHO NA PEDRA

ANCHO NA PEDRA

O Bife Ancho (também conhecido como Entrecote, Noix ou Contra-filé de Costela) é muito saboroso e fica excelente grelhado
Cortes bovinos e seu modo de preparo

Cortes bovinos e seu modo de preparo

Também conhecido como contrafilé de costela, charneira, entrecote ou noix. É geralmente assado, em forno ou churrasqueira, enrolado em várias camadas de papel celofane, que distribui o calor uniformemente e promove o cozimento da carne em seu próprio suco
Filé de Costela

Filé de Costela

Pimenta do Reino à gosto. Pimenta do Reino moída. Coloque todos os ingredientes, menos as gemas e a manteiga, em uma panela e leve ao fogo alto para reduzir
Apimentando o blog!

Apimentando o blog!

Frite as asinhas em óleo bem quente até que fiquem douradas, depois de prontas conserve-as em local quente (pode ser forno baixo)

Informações Sobre Cortes Bovinos

Também conhecido como filé de costela, entrecote e charneira. Pode ser recheado com lingüiça ou vegetais e ovo e assadonoforno

CONFRARIA À ARZAK

O Prato principal foi um entrecôte com molho de pimentão amarelo e batatas cozidas no azeite de oliva com baunilha - ENTRECOT DE BUEY CON FLORES DE SAL, SALSA DE PIMENTO AMARILLO Y PATATAS AVAINILLADAS