Coloque em uma panela o mamão e cubra com água. Após esse tempo, descarte a água, lave bem os pedaçosdemamãoem água corrente no mínimo 3 vezes. Coloque o mamão, 1 copo de água e o restante do açúcar. Use sempre a mesma medida de açúcar quando acrescentar mais água 1 kg mamãoverdeempedaços. 1 colher decalvirgem. 1 kg de açúcar cristal
Lave muito bem, descasque-o e corte em fitas com um fatiador de legumes ( ou corte-o empedaços). Mas para as pessoas normais, que não gostam de sofrer eu aconselho a cortar o mamãoempedaços que também fica muito bom, pois a diferença fica só na aparência
