Receitas de dessalgar pirarucu seco

Pirarucu Frito...

Pirarucu Frito...

Ao longo do século XIX é comum encontrarmos o consumo de pirarucu em toda a Província, em especial o pirarucuseco, pelos segmentos de baixa renda da sociedade, talvez pelo fato de que as classes mais abastadas preferissem à carne, a qual inclusive era mais cara
Pirarucu assado com banana

Pirarucu assado com banana

o que é pirarucu. Imagina um bacalhau, só que mais (muito mais) gostoso - é o pirarucu. O prato mais tradicional com este ingrediente é o pirarucu de casaca que já postei a receita da minha mãe aqui
Pirarucu com Farofa de Beiju de Tapioca

Pirarucu com Farofa de Beiju de Tapioca

Por ser vendido também em postas, seco e salgado, é considerado o bacalhau brasileiro. O pirarucu encontrado na Amazônia é um dos maiores peixes de água doce
Pirarucu de casaca

Pirarucu de casaca

Dessalgar o pirarucu e fritar. Seguir a sequência das camadas até terminar 1 kg de Pirarucuseco. Misturar a farinha com o leite de coco e torrar no fogo medio

Pirarucu: bacalhau amazônico

O pirarucu (Arapaima gigas) é o maior dos peixes da bacia amzônica, e um dos maiores peixes de água doce do mundo
Jambalaya de Pirarucu

Jambalaya de Pirarucu

Coloque o filé de pirarucu limpo, sem pele e sem espinhas, numa tábua de corte e tempere-o com sal e pimenta a gosto
Receita de Pirarucu de Casaca

Receita de Pirarucu de Casaca

Receita de Pirarucu de Casaca, confira abaixo essa deliciosa receita do Acre. Ingredientes da Receita de Pirarucu de Casaca
Sabores do norte

Sabores do norte

#Arroz de pirarucu com banana pacovã. Pirarucu é um peixe delicioso, é o nosso bacalhau, só que mais gostoso, desculpa

é preciso digerir Belém

estando no cardápio, desafia o paraense, que é louco por pirarucuseco, a comer um peixe envolto em azeite e com tempero leve, muito diferente do encontrado no Ver-o-Peso, onde, curtido, exala um cheiro áspero e viscoso
Quibes fritos, cru e de bandeja

Quibes fritos, cru e de bandeja

refogue o filé de pescada, badejo, linguado ou pirarucu. Passe o triguilho seco para uma tigela e acrescente a carne
Pirarucu no Leite de Coco

Pirarucu no Leite de Coco

Primeiramente, frite as postas de pirarucu e reserve. Em vez de fritar o pirarucu, eu preferi assar no forno até ficar dourado e bem sequinho
Pirarucu de Casaca

Pirarucu de Casaca

Primeiro o molho, depois a farinha, depois o pirarucu, a banana, e assim por diante. O pirarucu pode ser substituído pelo bacalhau, pescada ou peixe pedra, todos salgados
BOLINHO DE PIRARUCU

BOLINHO DE PIRARUCU

Faça como o bacalhau para dessalgar, dê uma fervura no Pirarucu até ficar no ponto ideal de sal. O Pirarucu é tipo bacalhau, mas o seu bolinho é feito com aipim, mandioca ou macaxeira, afinal, cada local chama de um jeito, mas o resultado final é o mesmo