Receitas de de pão sem gluten com goma xantana

Pão Integral sem Glúten

Pão Integral sem Glúten

Adicione todos os ingredientes na forma da máquina depão, iniciando pelos líquidos, depois os secos e por último fermento
Pão de Mel sem glúten, sem lactose e zero açúcar 'divino'

Pão de Mel sem glúten, sem lactose e zero açúcar 'divino'

Misturei tudo com uma espátula depois nas claras com fuet. Cortei com aros para as fotos. Acrescente nos secos o leite, as caldas, a gomaxantana, misturando a cada adição, metade das claras, o restante das claras envolva delicadamente (a massa deve parecer uma mousse) e por último acrescente o bicarbonato
Pão Rústico Sem Glúten e Sem Lactose

Pão Rústico Sem Glúten e Sem Lactose

Depois misturar em uma bacia com as farinhas, fermento e a gomaxantana. Na foto ficou a impressão do meu pão ter ficado "seco/duro", mas posso garantir ficou muito macio e gostoso e com uma casquinha crocante, só não cresceu muito, mas isso é bem característico depãosem glúten
Pão baguete zero glúten

Pão baguete zero glúten

Essa baguete, foi feita com a receita do pão francês da Claudia Marcelino, com algumas adaptações do Jorge Rezende
Pão para Sanduíches (Sem Glúten)

Pão para Sanduíches (Sem Glúten)

Coloque todos os ingredientes na forma da máquina depão, iniciando pelos líquidos, depois os secos e por último o fermento
Pão de Cebola sem glúten  e sem açúcar

Pão de Cebola sem glúten e sem açúcar

Esta goma vai permitir que a mistura de farinhas tenha características semelhantes à mistura com glúten pois será possível conservar os gases resultantes da fermentação, permitindo um pão fofo e consistente
Pão da fazenda Sem Glúten e Sem Leite

Pão da fazenda Sem Glúten e Sem Leite

Passe a massa para uma forma depão e alise a parte superior com a ajuda de uma colher molhada, a cada passada na superfície, molhe a colher novamente até a massa ficar toda lisa
Pão sem Glúten o melhor

Pão sem Glúten o melhor

150gr farinha de arroz. 150gr de polvilho doce. 1c de sopa de açúcar. 1/2 c chá de sal. 1/2c de chá degomaxantana. 2 c sopa de azeite