Receitas de como temperar paleta de cordeiro

Couscous à moda marroquina

Couscous à moda marroquina

Pode ser incrementado com outros ingredientes, como é o costume do sudeste do Brasil ou apenas ir acompanhado de leite, ovos, manteiga ou carne-de-charque, como é a preferência no nordeste
GLOSSÁRIO GASTRONÔMICO MUNDIAL

GLOSSÁRIO GASTRONÔMICO MUNDIAL

o suco tirado por compressão de frutas ou outras plantas, como o caldo do. É preparado sempre com uma base, como

Cordeiro com Polenta

Cortar o cordeiro em pedaços grandes, temperar. manteiga e misturar até derreter. consistência da polenta deve ser mole)

Ensopado de Cordeiro

Temperar o cordeiro com sal, pimenta e fritar no azeite. Retirar o cordeiro e cortar a carne em pedaços pequenos,

Ragu de cordeiro

Temperar as paletas com vinho, sal e pimenta. Deixe soltar bastante água. garni de ervas (tomilho, alecrim, orégano)

Tajine de carne com ameixas secas

Temperar com sal e misturar bem. Num tajine ou panela de pressão, colocar a carne, o óleo de oliva, a cebola e o alho