Yakissoba Especial
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Ingredientes

  • 500 g de macarrão para yakissoba previamente cozido al dente
  • 300 ml de shoyu (mais ou menos)
  • 500 g de contra-filé (alcatra, peito de frango, lombo ou camarão) cortados em tiras
  • 100 ml de saque (ou pinga ou vodka)
  • 2 saches de hondashi (tempero em pó a base de peixe)
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim
  • 2 colheres de sopa de óleo de soja (milho, canola, girassol)
  • 4 shitakes frescos (se for seco, hidrate-os antes em água)
  • 1 cenoura média (em rodelas bem fininhas)
  • 1 cebola grande
  • 100 g de couve-flor (em buquês pequenos)
  • 100 g de brócolis (em buquês pequenos)
  • 1 pimentão verde médio
  • 1 pimentão vermelho médio
  • 1/2 maço de cebolinha verde (principalmente a parte branca do talo)
  • 5 folhas de repolho
  • 5 folhas de acelga
  • 100 g de moyashi (broto de feijão)
  • 2 colheres bem cheias de maisena

Instruções

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