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Torta de repolho com sobras de moqueca de peixe e atum

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1 repolho grande raladinho
1 maço de coentro picdinho
1 maço de cebolinha picadinha
1 cebola picadinha
4 dentes de alho amassadinhos
3 colheres de azeite
2 batatas cozidas e amassadas em 2 colhres de azeite, fazendo um purê
12 azeitonas (6 picadinhas e 6 inteiras e sem caroço para decoração do prato)
5 ovos (4 serão batidos em neve e depois adcionado as gemas e um cozido usado para decoração) usei ovinhos de codorna
Sal e pimenta a gosto
Sobras de moqueca (usei 5 postas de cação desfiadinho e sem caldo, cerca de 300 gramas)
2 latas de atum sem o caldo