Torta cheesecake assada com creme de damasco
A arte de confeitar
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Ingredientes

  • 125 g de margarina 60 g de açúcar 1 clara de ovo
  • 250 g de farinha de trigo
  • 300 g de ricota 2 ovos 125 ml de leite 100 g de açúcar
  • 25 g de amido de milho
  • 200 g de damasco picado
  • 100 g de açúcar refinado
  • 20 g de glucose bran
  • 150 ml de água Preparo da calda de damasco Dispor todos os ingredientes em uma panela, misturar bem e levar ao fogo, até cozinhar e formar uma geleia. Acrescentar na torta e levas para gelar.
  • Para a decoração Damascos queimados com açúcar (maçarico) Lâminas de chocolate

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