Torta Bacio é uma opção sofisticada de sobremesa
Recheio Mania
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Ingredientes

  • Massa
  • ¾ de xícara (chá) de açúcar refinado (120g)
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo (110g)
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó (6g)
  • 1 pitada de sal
  • ¼ de xícara (chá) de chocolate em pó (25g)
  • ¼ de xícara (chá) de água quente (50ml)
  • ¼ de xícara (chá) de óleo (50ml)
  • 4 gemas (cerca de 80g)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
  • 4 claras em neve (cerca de 160g)
  • Calda
  • 1 colher (chá) de cacau em pó (2g)
  • 2 colheres (sopa) rasadas de chocolate em pó (16g)
  • ¼ de xícara (chá) de leite (50ml)
  • ½ xícara (chá) de creme de leite em lata (100g)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
  • 1 colher (chá) de essência de rum (5ml)
  • Recheio
  • 250 ml de creme de leite fresco, gelado
  • 3 colheres (sopa) de açúcar refinado (60g)
  • ½ xícara (chá) de creme de leite em lata (50g)
  • 200 g de chocolate meio amargo, derretido
  • 1 pote de Nutella® (150g)
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
  • Cobertura
  • 250 ml de creme de leite fresco
  • 180 g de chocolate meio amargo, picado
  • 1 colher (sopa) cheia de manteiga em temperatura ambiente (20g)
  • Brilho
  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (115g)
  • ¾ de xícara (chá) de cacau em pó (60g)
  • ¾ de xícara (chá) de creme de leite em lata (150g)
  • 2 colheres (chá) de gelatina em pó incolor (8g)
  • 3 colheres (sopa) de água, para hidratar a gelatina (45ml)
  • Rendimento: cerca de 12 porções
  • *Receita cedida pela marca União

Instruções

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