Sugestão Para a Semana Santa - Retificada
Baú da Nonna Antonieta - Diet
Baú da Nonna Antonieta - Diet
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Ingredientes

  • 1 quilo de bacalhau
  • ½ quilo de grão de bico cozido, se quiser pode deixar a pele
  • ½ quilo de batata cozida cortada em cubos ou em bolinha
  • ½ quilo de cogumelos em conserva , escorrido e lavado
  • ½ quilo de ervilha congelada (veja
  • abaixo)
  • 6 ovos cozidos, assim que começar a
  • ferver conte 8’ minutos ou ovos de codornas cozidos deixar inteiro ou cortado
  • ao meio
  • 1 ou 2 xícaras de (chá) de azeitona roxas, ou verdes sem caroço
  • 1 ou 2 xícaras de (chá) de salsa com o caule
  • picadinha
  • 1 xícara de (chá) de cebolinha verde picada
  • 1 xícara de (chá) de cebola picada (não
  • em rodelas)
  • ½ xícara de (chá) de alcaparras inteiras ou picadas
  • 1 copo de azeite de oliva virgem
  • ½ copo de vinagre de vinho tinto, ou de sua preferência
  • 1 colher de (chá) de sal (sal com moderação)
  • 12 ou 24 azeitonas roxas
  • com ou sem os caroços inteiras
  • 1 prato fundo de tomate cereja inteiros
  • 2 pimentões um vermelho e outro amarelo, ou verde cortado em tiras finas
  • 2 pés de alface lavadas, secar com papel toalha picada fininho
  • Serve para contornar o prato

Instruções

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