Suflê de chocolate do Joël Robuchon com calda de caramelo
All We Need is Food
All We Need is Food
  • Dê uma nota para esta receita.
  • Sua nota
Nota geral 0 0 notas

Ingredientes

  • 10 ramequins pequenos ou
  • 1 travessa média
  • de
  • 30 minutos Tempo de forno
  • 10 minutos se ramequins pequenos ou
  • 30 minutos se travessa grande
  • 60 g ou
  • 4 colheres de sopa de manteiga com sal
  • 100 g ou
  • 1/2 xícara de açúcar refinado
  • 150 g ou 1/2 xícara + 2 colheres de sopa de creme de leite (de preferência fresco)
  •  
  • Suflê de chocolate
  • 150 g ou 1 xícara de chocolate em barra 70% cacau picadinho* (+ um pouquinho para o final, 1 a 2 colheres de sopa)
  • 150 g ou 5 claras de ovos grandes
  • 1 pitada de sal
  • 90 g ou 2/3 xícara de açúcar de confeiteiro ou quase 1/2 xícara de açúcar refinado*
  • manteiga para untar as formas

Instruções

Comentários

Iniciar sessão ou Registrar para deixar um comentário.