Strogonoff de Carne Flambado
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Strogonoff de Carne Flambado

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Ingredientes

  • 500 g de Patinho ou coxão mole
  • 200 g palmito Fresco ou Champignon
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo ou amido de milho
  • 1 xícara de caldo de carne
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de ketchup
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1/2 colher de chá de molho inglês
  • 1 xícara de chá de creme de leite fresco
  • 1 dose de cachaça
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Instruções

    Numa panela, aqueça o azeite e a manteiga e doure rapidamente os cubos de carne (retire e reserve). Na mesma panela, junte a cebola picada e a cachaça; flambe até dourar a cebola e evaporar todo o álcool. Volte para a panela a carne em cubos junto com o suco que soltou. Adicione os palmitos. Misture depois o creme de leite fresco, cozinhe por dois minutos e está pronto.

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