SOPA DE LENTILHA
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Ingredientes

  • 2 CENOURAS MÉDIAS
  • 17 MANDIOQUINHAS
  • 11 CEBOLA ROXA
  • 12 dentes de ALHO
  • 1500 gramas de LENTILHA VERMELHA
  • 1500 mililitros de ÁGUA MORNA
  • 1 SAL a gosto
  • 1 PIMENTA BRANCA a gosto
  • 1 COENTRO a gosto
  • 1 COALHADA a gosto
  • 1 AZEITE DE OLIVA a gostoPique as cenouras e as mandioquinhas em rodelas e a cebola em quatro partes iguais.
  • 1 Na parte de baixo de uma panela a vapor, cozinhe a cebola com 500ml de água morna e com os dentes de alho, a cenoura e a lentilha previamente lavada.
  • 1 Na parte de cima, onde não há contato com a água, coloque a mandioquinha.
  • 1 Cozinhe até que os legumes estejam tenros.
  • 1 Junte todos os legumes e acrescente mais 500ml de água e processe com um mixer.
  • 1 Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto.
  • 1 Sirva com coalhada seca a gosto, azeite de oliva, coentro e lascas de amêndoa.

Instruções

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