ReceitaSopade Mandioca comCarne é uma ótima dica desopa para as noite frias e caso prefira você podeservirdeentradaem um jantar, acompanhadode um bom vinho, comcerteza todos irão adorar
Sal epimenta-do-reino. Lavebem a couve-floresepare as florzinhas dos talos mais duros Cozinhe as floresem água salgada até queestejam macias e cozidas (testecom um garfo) EscorraereserveColoque a manteigaem uma panelaeacrescente a cebola picada Leve ao fogo erefogue para que a cebolafique macia etransparenteAcrescente a farinha de trigo emisturebemColoque o leite aos poucos emisturebem para ficar um creme (seder alguma bolota não temproblemaporque vai no liquidificador) Coloque a couve-flor cozida emistureFervaem fogo baixo, sempremexendoAcrescente o caldo de frango Fervanovamenteeretire do fogo Deixeesfriar um pouco e bata no liquidificador para obter uma sopacremosaLevenovamente a panelaacerte o sal eacrescentepimenta-do-reino, adicione o cremedeleiteemisturePodesercongeladoemporções individuais Sirva acompanhadode torradas Pode colocar em cada prato salsinha picada para enfeitar 1/2 litro deleite (se o creme ficar muito grosso acrescentar mais 1/2 xícara deleite). 4 colheresdesopademanteiga ou margarina. 4 colheresdesopa rasas de farinha de trigo. 1 cebola média bem picada. 1 litro de caldo de frango (dissolver 1 tableteem outra panela, ferverereservar). 1 couve-flor média ou grande. 1 caixinha decremedeleite longa vida
Que tal uma Sopade Mandioquinha comCarnebemquentinha. Essasoparealmente fica deliciosa. Desligue, tire a pressãoeretire todos os pedaçosdecarnee o louro com uma escumadeira, reservandoem um prato
Aqueça o óleo (apenas uma colherdesopapessoal) numa panelagrande o suficiente para todos os ingredientesecoloque as rodelasde linguiça mexendocuidadosamente até quefiquem douradinhas
Vejaque o líquido da sopareduziubastante, e por isto vai ficar bemcremosa. A combinaçãodecenouracom batata doceconfere a estasopa um sabor muito delicado, e a cebolacomplementa a riqueza do sabor
MODO DEPREPARO. Em quanto isso cozinhe as costelinhas por uns. O tempodecozimentoseráem média uns. Em uma panelacoloque as costelinhas cortadas para darem uma pré – cozida2. Na paneladepressão, coloque as mandiocas cortadas em cubos com sal e os 2 caldos3. O tempodecozimentoseráem média uns 40 minutos, até a mandioca quasederreter4. Em quanto isso cozinhe as costelinhas por uns 15 minutos5. Descarte a água efrite – as, cuidando para não ficaremsecasdemais6. Fatie as couves lavadas bem fininhas7. Após a mandioca estar pronta, mexa para o caldo engrossar8. Acrescente a couvee a costelinha9. Ferva mais alguns minutos para o caldo pegar o gosto da costelinhae a couveamolecer 3
Coloque o suficientede água para que as mandioquinhas fiquemcremosas, como papinha debebê. Em uma panela, refogue a cebola no azeite, fritebem a carneedeixe cozinhar em fogo bem baixo
Adapteiestásopacremeque até entãoeu fazia só comLegumes para fazer também comcarnee frango. Como já faleianteriormenteestou no processodereeducaçãoalimentar, percadepeso
E, segundo a Embrapa Hortaliças, responsávelpelas poucas pesquisas nacionais em torno da mandioquinha, não sesabe muito bem quando essa raiz chegou a terrasbrasileiras
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