Salpicão de frango: receita da Bela Gil
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Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de frango desfiado
  • 11 xícara (chá) de cenoura ralada grossa
  • 11 xícara (chá) de milho fresco cozido na água com sal (aproximadamente 2 milhos)
  • 12 maçãs Fuji em cubinhos
  • 12 colheres (sopa) de uvas-passas
  • 1½ cebola em cubinhos
  • 11 xícara (chá) de salsinha picada
  • 11 talo de aipo em cubinhos
  • 13 gemas de ovo
  • 1 Azeite de oliva extra-virgem
  • 11 dente de alho
  • limão
  • 1 Sal marinho
  • 1 Óleo de girassol
  • 12 batatas baroas cortadas em palito fino e de molho na água gelada por 30 minutos
  • 1 Óleo de girassol para fritarBata todos os ingredientes do tempero no liquidificador adicionando o azeite aos poucos até virar uma maionese. Misture todos os ingredientes da salada numa vasilha e adicione o tempero. Misture bem e transfira para uma travessa. Escorra bem as batatas e seque-as com a ajuda de um pano ou papel toalha. Elas devem estar bem sequinhas. Frite no óleo quente. Enfeite o salpicão e sirva.

Instruções

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