Sal e pimenta-do-reino a gosto. Retire do forno, corte em fatias e sirva em seguida. Numa tigela coloque 3 ovos, 2 colheres (sopa) de creme de leite de caixinha, 50 g de presunto picadinho, 50g de muçarela ralada no ralo grosso, sal e pimenta-do-reino a gosto e misture. Com uma faca faça um corte na parte de cima no sentido do comprimento das 3 mini baguetes e em seguida retire o miolo de cada baguete formando uma canoa. Coloque, com cuidado, a mistura de ovos (feita acima) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 25 minutos ou até dourar. 50 g de muçarela ralada no ralo grosso (1/3 de xícara de chá)
Massas ricas (ovos, açúcar) fazemos um pré-fermento chamado na padaria de esponja. Para a Pré-Massa. Misture metade da farinha com todo o fermento e metade da água até que fique uma massa densa
Depois, polvilhe uma superfície lisa com farinha e estenda a massa com a ajuda de um rolo da massa, tape com um pano e aguarde 10 minutos (após este tempo a massa estará um pouco mais rija e facilmente conseguirá usá-la). Leve a forno previamente aquecido 10 minutos antes, a 200º até estarem cozidos e alourados
Colocar a água para esquentar ate levantar fervura, em uma bacia escaldar o polvilho. Esperar esfriar um pouco, adicionar o ovo e mexer usando uma colher
Esse é o segredo do pãozinho". Diz-se á boca pequena nas cozinhas da minha terra, que a origem deste pãozinho, foi resultado de uma falha numa receita, colocaram ingredientes demais
Nas fotos, vocês podem ver como ele fica fofinho, parecendo espuma, quando coloca-se o recheio ,fica derretendo na boca, na última foto, foi quando tirei os pãezinhos do forno, olha só como crescem, e o cheiro se espalha pela casa, e já vem a turma toda ,querendo pãozinhodelíciada Bahia, o rei das festas de Salvador
Ponha tudo em uma panela misture bem, e leve-os ao fogo brando sempre mexendo ate formar um creme. Misture os dois preparados e vá colocando farinha de trigo peneirada, trabalhando bem com uma espátula, ate que fique uma massa em ponto elástico
Coloque-os em tabuleiros untados com óleo e polvilhados com farinha de trigo. 01 caixinha de creme de leite ( 200 ml). 200 ml de leite morno. 1 e 1/2 xícara de chá de batata do reino (inglesa) cozida em cubinhos. farinha de trigo peneirada que baste (aproximadamente 1. 1- Bata os 4 primeiros ingredientes (fermento, o creme de leite, leite condensado e os 200 ml de leite morno) por um minuto no liquidificador. Transfira para uma tigela, cubra e reserve-os por 15 minutos em local abafado. 2-Bata os 5 próximos ingredientes (a batata, 1 xícara de leite morno, a margarina, as gemas e o sal) no liquidificador. Depois de passados os 15 minutos de espera da primeira mistura, combine as duas misturas. 3-Vá aos poucos agregando farinha de trigo, sempre trabalhando, com uma espátula, até que fique uma massa em ponto elástica. 4-Modele os pãezinhos com as mãos bem amanteigadas. 01 caixinha de creme de leite ( 200 ml). 200 ml de leite morno. 1 e 1/2 xícara de chá de batata do reino (inglesa) cozida em cubinhos. farinha de trigo peneirada que baste (aproximadamente 1
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