Rocambole de Coimbra
Receitas de todos nós!
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Ingredientes

  • 6 ovos;
  • 4 colheres (das de sopa) de farinha de trigo;
  • 2 colheres (das de sopa) de queijo parmesão;
  • 100 g de coco ralado industrializado;
  • 1/2 xícara (das de chá) de água;
  • 1 colher (das de chá) de essência de baunilha;
  • 2 1/2 xícara (das de chá) de açúcar;
  • 240 ml de água;
  • 2 e despeje a massa, que é totalmente líquida.
  • 2 h Desembrulhe e decore a gosto
  • 3 cravos;
  • 1 pau de canela;
  • 250 ml de água;
  • 1 1/4 xícara (das de chá) de açúcar granulado;
  • 1 colher (das de sobremesa) de manteiga;
  • 12 gemas;
  • 1 vidro de leite de coco;
  • 1/2 xícara (das de chá) de suco de maracujá;
  • 1 colher (das de sopa) de maisena;
  • 1 colher (das de chá) de essência de baunilha;
  • 150 ml de creme de leite fresco;
  • 100 g de cerejas ou damascos picados
  • 3 em cada pote. Coloco as claras em potes cuja capacidade seja preenchida totalmente pelas claras congeladas. Se ficar espaço entre as claras congeladas e a tampa, preencha com filme plástico.
  • cada
  • 3 claras in natura. E para hidratá-las coloque 1/2 xícara das de chá de água.

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