Risoto de Funghi Porcini com Carne assada
Cozinhaterapia Vovoszinha
Cozinhaterapia Vovoszinha
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Ingredientes

  • 150 gramas de funghi porcini Italiano (lavar bem )
  • 1 1/2 litro de água
  • sal
  • coloque tudo numa panela e deixe ferver por 20 minutos,escorra (guarde a água para fazer o risoto) pique os funghis e reserve.
  • Modo de preparar o Risoto
  • ingredientes
  • 1 cebola picadinha
  • funghis picados
  • 250 gramas de arroz arbório
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 800 ml do caldo de funghi
  • 130 gramas de queijo parmesão ralado
  • 400 gramas de carne assada desfiada (meu filho usou Lagarto)
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • sal
  • Montagem do prato
  • 1 porção de risoto enfeitar com fatias de cogumelos Paris pedaçinhos de cogumelos Shimeji regar com azeite e polvilhar queijo ralado.

Instruções

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