risoto 4 queijos, filé mignon ao molho gorgonzola
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risoto 4 queijos, filé mignon ao molho gorgonzola

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Ingredientes

  • 500 gr de filé mignon
  • 150 gr de queijo gorgonzola
  • 600 gr de creme de leite fresco (nata)
  • 2 xicaras de arroz para risoto
  • 500 ml de água quente com caldo de carne
  • 1 dente de alho e 1/2 cebola
  • 4 colheres de manteiga sem sal
  • 1 xícara de vinho branco
  • 1/2 xicara de queijo provolone
  • 1/2 xicara de queijo mussarela
  • 1/2 xícara de queijo parmesão
  • 1/2 xícara de queijo gorgonzola
  • sal. pimenta do reino a gosto!

Instruções

    frite a cebola e o alho com 2 colheres de manteiga. coloque o arroz, sal e pimenta do.reino, a gosto, em.seguida acrescentar o vinho, esperar secar o vinho. em seguida adicione o caldo de carne aos poucos. Para cozinhar o arroz aos poucos, . fogo baixo sempre mexendo, cada vez que a água secar coloque mais um pouco! quando terminar o todo os 500ml de caldo de carne, acrescentar os queijos e 300ml de creme de leite fresco. desligar o fogo e deixar tampado.
    em seguida pegue os medalhões de filé mignon tempere com sal e pimenta. frite na manteiga até o ponto de filé não pode secar muito. Depois pegue o queijo gorgonzola e derreta com o restante do creme de leite sem parar de mexer até derreter todo o queijo e virar um molho cremoso em.fogo baixo sempre. Pronto é só servir!

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