Receitas com aves para Natal e Ano Novo
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Ingredientes

  • 1 peru de 4 kg . 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 100 g e 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1,5 kg de batata-doce sem casca
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 3 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de especiarias (alcaravia, noz-moscada ralada, coentro em grãos, pimenta-calabresa em flocos e canela em pó)
  • 8. Leve ao fogo os ingredientes restantes, mexendo até o açúcar dissolver.
  • 10. Leve ao forno até dourar e sirva com o peru.
  • 1 chester
  • 500 ml de vinho branco seco
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/4 de xícara (chá) e 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas picadas
  • 5 dentes de alho picados
  • 3 xícaras (chá) de farinha de milho
  • 2 xícaras (chá) de castanha de caju triturada
  • 600 g de abóbora cortada em cubos
  • 1/4 de xícara (chá) de caldo de legumes
  • 150 g de castanha de caju tostada picada em pedaços grandes
  • 1 maço de couve cortado bem fino
  • 1. Coloque o chester em uma assadeira, despeje o vinho, cubra com papel
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho picados
  • 5. Para montar
  • 10. Em uma panela, coloque óleo suficiente para cobrir a couve, aqueça bem e frite em porções até dourar.
  • 11. Retire com uma escumadeira, coloque sobre papel
  • 12. Coloque o chester em uma travessa, ao lado, disponha a abóbora salpicada com a castanha de caju e a couve frita. Sirva em seguida.
  • 1 frango de 1,5 kg .1 e 1/4 de xícara (chá) de lentilha
  • 1/2 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 150 g de toucinho defumado
  • 12 cebolas médias cortadas ao meio
  • 4 dentes de alho em fatias finas
  • 2/3 de xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1/4 de xícara (chá) de caldo de frango
  • 1 amarrado de ervas frescas variadas (tomilho, salsinha, alecrim e cebolinha)
  • 1 frango desossado
  • 1/2 limão .sal e pimenta a gosto
  • 200 g de presunto cozido bem picado
  • 100 g de queijo provolone ralado
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 maço de salsa picada
  • 15 alcaparras picadas
  • 100 ml de azeite
  • 35 minutos
  • 25 minutos ou
  • 1 chester
  • 2 dentes de alho
  • 200 g de manteiga
  • 10 g de farinha de trigo
  • 1 lata de extrato de tomate
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 3 cebolas pequenas
  • 500 g de arroz
  • 100 g de champignon
  • 200 g de castanha-do-pará
  • 100 g de nozes picadas
  • 200 g de uva-passa
  • 4 colheres (sopa) de requeijão
  • 200 g de farinha de rosca
  • 200 g de queijo parmesão
  • 3. Coloque metade da manteiga em uma panela funda e leve ao fogo
  • 10. Leve ao forno médio para tostar.
  • 1 peito de peru de aproximadamente 1,5 kg . 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de Karo®
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de folhas de hortelã
  • 1. Em uma assadeira, coloque o peru e asse de acordo com as instruções da embalagem.
  • 2. Em uma panela, coloque o açúcar, a pitada de sal, o Karo
  • 3. Leve ao fogo baixo e, sem mexer, deixe ferver até dar ponto de calda.
  • 5. Coloque o peito de peru em uma travessa, fatie e guarneça com as rodelas de laranja, e decore com um ramo de hortelã.
  • 1 chester
  • 400 g de queijo coalho ralado grosso
  • 1 frango assado desfiado
  • 100 g de passa sem sementes
  • 2 talos de salsão picado
  • 1 cenoura ralada grossa
  • 1 maçã verde cortada em cubos
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 pote de maionese (250 g)
  • 1 pote de iogurte natural
  • 3. Quando estiver dourada, retire e molde as cestinhas sobre o fundo de uma forminha de
  • 1 frango inteiro
  • 1 cebola média
  • 1 folha de louro
  • 2 dentes de alho
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de caldo de galinha
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 100 g de fatias finas de bacon
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 300 g de tomate pêra ou cereja cortados ao meio
  • 1/2 xícara (chá) de passas
  • 1/4 de xícara (chá) de vinho doce
  • 4 galetos limpos
  • 3 pãezinhos amanhecidos
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas
  • 3. Retire a casca dos pães e corte
  • 4. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola até ficar macia.
  • 1 frango pequeno
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2. Com um barbante, amarre a extremidade das coxas.
  • 5. Quando estiver pronto, tire o barbante e sirva com os legumes.
  • 1 frango inteiro
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 300 g de mandioca cozida com sal e cortada em cubos
  • ½ maço de escarola cortado em tiras finas
  • 100 g de margarina
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 3 xícaras (chá) de farinha de milho
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • ½ pimenta pequena dedo-de-moça picada
  • 1 frango inteiro
  • 1 cálice de vinho tinto
  • 1 pacote de bolacha água e sal
  • 50 gramas de alcaparra
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas
  • 50 gramas de damascos picados
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de uvas passas
  • 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
  • 1 maçã verde picada
  • 300 gramas de bacon fatiado
  • Farofa

Instruções

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