ReceitadeVacaAtolada Mineira, A Vacaatolada é um prato típico da comida caipira, tem como principais ingredientes costela bovina e mandioca, muito popular em estados como Minas Gerais e Santa Catarina
ReceitadeVacaAtolada Mineira, A Vacaatolada é um prato típico da comida caipira, tem como principais ingredientes costela bovina e mandioca, muito popular em estados como Minas Gerais e Santa Catarina
caldo de legumes ou de carne (veja receita aqui). Essa receita é inspirada em uma preparação tradicional em algumas regiões do Brasil, e usa como base a mandioca, como como chamamos em minha terra, aipim
Tá, eu sei que vacaatolada é feita com costela, mas acabou ficando tão gostosa que vale a receita. Aí improvisei uma panela de uma coisa bem parecida com uma vacaatolada
Por último, junte o molho de pimenta e a salsa. Numa panela de pressão, doure a costela no óleo e junte o caldo de carne dissolvido em 2 xícaras (chá) de água quente. Acrescente os tomates, as cebolas, a mandioca e cozinhe até ficar macia (cerca de 15 minutos). 1 ½ kg de costela devaca em pedaços pequenos. 1 kg de mandioca em pedaços pequenos. 3 colheres (sopa) de óleo. 3 cubos de caldo de carne. 2 cebolas (médias) em rodelas. 1 colher (chá) de molho de pimenta
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