Açúcardeconfeiteiroem pó. Retireepolvilheaçúcardeconfeiteiro. Enquantoisso, junteoleite, orestanteaçúcar, baunilha, ovos, sal e farinha noliquidificadore bata bem
Por fim, cubra os éclairs com a coberturadechocolateedeixearrefecerantesdeservir. Deixesecar. Parafazer a massa, derreta a manteiganumtachocom a água edeixeferver
Leve à geladeiradeum dia paraooutroparapegartextura. Junteochocolatepicadocomocremedeleiteeleveparaderreterebanho-maria, emfogomédio, mexendo até homogeneizarporcompleto
clara deovo. Depoisde juntar a amêndoacomoaçúcar, vá amassandoestesingredientescombocadinhosde clara deovo até a massa ficar comumaconsistênciamoldável
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