Receita de Peito de frango ao molho negro à base de chocolate e pimenta
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Ingredientes

  • 400 g de peito de frango inteiro limpo
  • 150 g de mandioquinha
  • 150 g de abobrinha
  • 150 g de cenoura
  • 200 g de arroz branco cozido
  • 80 g de chocolate ½ amargo em barra
  • 80 g de folha de taioba
  • 1 tomate grande cortada
  • 1 cebola cortada grossa
  • 2 colheres (sopa) de amendoim
  • 2 colheres (sopa) de amêndoas
  • 1 colher (sopa) de pimenta flocos
  • 1 colher (sopa) de pimenta branca moída
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 1 cabeça de noz moscada moída
  • 3 xícaras (chá) de caldo de galinha fresco
  • Sal a gosto

Instruções

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